1.
Brösel und Milch mischen, Zwiebel dazureiben. Hackfleisch
und Ei daruntermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Fleischbrühe aufkochen, Hackfleischklöße
in den Händen formen, in die Brühe geben und über
schwacher Hitze garziehen lassen.
3. Zwiebel und Äpfel schählen und fein würfeln,
Kerngehäuse entfernen.
4. Butter und Mehl über mäßiger Hitze anschwitzen,
mit Zwiebel und und Apfel kurz dünsten. Senf, Curry,
Sahne und Kloßbrühe hineinquirlenl 10 Minuten kochen,
mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
5. Klöße in die Sauce legen, kurz ziehen lassen.
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